Descripción
Este proxecto permitirá deseñar e crear diversas experiencias inmersivas e multisensoriais destinadas á mellora do turismo enogastronómico na nosa comunidade autónoma. Para isto fará uso dos espazos de Gastronomía Multisensorial e de Biotecnoloxía Aplicada do centro, mesturando a innovación na cociña e no laboratorio coas tecnoloxías de vangarda en materia de experiencias sensorias como son a Realidade Virtual, o videomapping e as mesas táctiles.
A través deste proxecto desenvolveranse experiencias de degustación innovadoras e únicas de alto valor engadido, que serán transferibles ás nosas bodegas e que impulsarán os destinos enogastronómicos de Ourense e Galicia, potenciando o consumo de proximidade e a conservación dos produtos e procesos autóctonos, involucrando ao sector da hostalaría e da restauración.
