Aplicación interactiva para descubrir o potencial gastronómico das algas

As algas representan un recurso de gran valor gastronómico e nutricional, aínda pouco integrado nos hábitos alimentarios actuais. A falta de coñecemento sobre o seu uso e combinación con outros ingredientes dificulta a súa incorporación á cociña diaria, a pesar do interese crecente pola alimentación sostible e saudable.

O reto consiste en desenvolver unha aplicación móbil interactiva que permita descubrir o potencial culinario das algas. A ferramenta deberá ofrecer información sobre harmonías de sabor, suxerir combinacións con outros alimentos e propoñer receitas personalizadas segundo os ingredientes dispoñibles. Ademais, poderá incluír espazos de aprendizaxe, inspiración gastronómica e conexión con canles de compra ou difusión.

O obxectivo é fomentar o coñecemento e consumo responsable das algas, convertendo a curiosidade do público en confianza e promovendo a innovación dixital no ámbito da alimentación sostible.