Sistema de reciclaxe, depuración e aproveitamento da auga en procesos de pelado e cocción de castañas

O procesado da castaña implica distintas etapas, como o pelado a vapor e a cocción, que requiren un volume significativo de auga. A maior parte desta auga desbótase tras o seu uso, o que supón un elevado consumo e a necesidade de tratamento antes do vertido. A optimización deste recurso representa unha oportunidade clara para mellorar a sostibilidade e reducir custos operativos.

O reto consiste en desenvolver un sistema que permita depurar, reciclar e aproveitar a auga empregada nas fases de pelado e cocción da castaña, de maneira que poida ser reutilizada en tarefas de limpeza ou noutros procesos internos. A solución deberá ser segura, eficiente e adaptable a un entorno industrial real, contribuíndo á redución da pegada hídrica e á implementación de prácticas de economía circular.